Ensalada templada de bonito

Una ensalada que no puede ser más sencilla y con pocos ingredientes. Muy nutritiva y constituye por si sola un primer plato muy completo.

Los ingredientes

• Pimientos asados (pueden ser del piquillo o cualquier otro pimiento de buena calidad)
• Cebolla
• Bonito en aceite
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de Jerez
• Sal

La preparación

1. Corta la cebolla en juliana y colócala en una sartén con aceite hasta que esté caramelizada. Añade un poco de sal y reserva.
2. En un plato, coloca una capa de pimientos asados, encima la cebolla caramelizada y después el bonito bien escurrido y cortado en láminas.
3. Aliña la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva y unas gotas de vinagre.
4. Puedes enriquecer esta ensalada añadiendo anchoas saladas, huevo cocido y aceitunas negras.

Receta de mi amiga "Dulce"

CATEGORÍA: ENTRANTES Y PRIMEROS PLATOS