Mis huevos rellenos

¡Mis huevos rellenos!.. De cuantos apuros me han sacado...Aunque a mi prima Lali le haga gracia, yo los hago siempre que tengo invitados imprevistos. Llenan mucho, gustan a casi todo el mundo y se hacen con ingredientes que siempre tengo en casa.

Los ingredientes

• Huevos
• Bonito en escabeche
• Aceitunas verdes
• Mayonesa
• Kepchup
• Lechuga

La preparación

1. Cuece los huevos durante 10 minutos. Después, pásalos por agua fría, pélalos y pártelos por la mitad.
2. Echa las yemas en un bol y coloca los huevos en la fuente de servir.
3. Añade a las yemas, el bonito y las aceitunas muy picaditas. Mezcla todo muy bien con un tenedor y añade un poco de mayonesa para ligarlo bien y que quede cremoso.
4. Con una cucharilla, vete rellanando los huevos.
5. Para preparar la salsa, mezcla mayonesa con kepchup y un poco de leche para que quede más ligera.
6. Cubre los huevos con la salsa y adorna la fuente con un poco de lechuga o cualquier otra hoja verde, todo alrededor de la fuente.
7. Para adornar, si lo deseas puedes reservar alguna yema y pasarlas por el pasa-puré por encima de la salsa. También puedes colocar una aceituna, o un trozo de pimiento rojo o cualquier otra cosa que se te ocurra, encima de cada huevo.
8. Mantén en la nevera hasta la hora de comer.

Mi Receta

CATEGORÍA: ENTRANTES Y PRIMEROS PLATOS