El atún es un pescado muy valorado por su sabor y textura para comer en crudo y marinado. Aquí te presento unos sencillos tacos de atún marinados con un toque asiático.
Los ingredientes
- Atún en tacos
- 4 Limones (o Limas)
- 1/2 vaso de salsa de Soja
- 1/2 vaso de Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Ajo
- Jengibre, Cúrcuma y Nuez moscada
- 1 paquete de Ensalada variada al gusto
Puedes quitar o añadir otras especias a tu gusto.
La preparación
- Mezcla en un cuenco la soja, el aceite de oliva, el zumo de los limones y las especias. Revuelve bien.
- Coloca los tacos de atún en una fuente y vierte por encima la mezcla anterior. El marinado debe de cubrir el atún por completo.
- Deja marinar el atún durante 6 horas. No es necesario meterlo en la nevera (mejor no hacerlo a no ser que haga mucho calor). Si el marinado no cubriera por completo el atún, da vueltas a los tacos de vez en cuando para que se impregnen bien con la mezcla.
- En una plancha o sartén, echa un poco de la mezcla del marinado y cuando esté bien caliente añade los tacos de atún. Hazlos unos 8 segundos por cada lado. Deberán de quedar tostados por fuera pero crudos por dentro (como un solomillo al punto).
- Para servir, acompáñalo con una ensalada y un poco de la mezcla del marinado por encima. Sirve el resto del marinado en salsera aparte para quien desee añadir más.
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| Puedes servir los tacos de atún como pintxo |
Si no te gusta el atún crudo, antes de hacerlo a la plancha mételo durante 1 minuto en el microondas, pero te recomiendo que te atrevas a probarlo poco hecho, la diferencia es notable.
Receta de "Autor desconocido"
CATEGORÍA: SEGUNDOS PLATOS
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