San Jacobos de calabacín

El calabacín es una verdura que admite infinidad de preparaciones. Ésta es una de ellas.

Los ingredientes

• Calabacines
• Jamón York (en lonchas)
• Queso manchego o cualquier otro queso que te guste (en lonchas)
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Este mismo plato lo puedes hacer con berenjenas. 

La preparación

1. Corta los calabacines en tiras no muy gordas, a lo largo. Y cada tira córtala por la mitad. Salpimenta. (Si lo prefieres también puedes cortarlos en rodajas).
2. Coloca encima de una tira de calabacín, una loncha de jamón y una de queso y tapa con otra tira de calabacín.
3. Pasa cada San Jacobo por huevo batido y después por pan rallado. Fríelos.
4. Cuando estén dorados por ambos lados, sácalos de la sartén y ponlos a escurrir sobre papel absorbente.
5. Sírvelos calientes acompañados con un poco de ensalada verde y salsa de tomate especiada.

Si quieres un plato más ligero, no reboces los San Jacobos. Yo los hago a la plancha y están buenísimos.

Mi Receta

CATEGORÍA: SEGUNDOS PLATOS